波なし。。 朝から熟成フランスパン仕込み！ ゆっくり発酵させて味わい深いバケットを食べたい。 冷蔵発酵。 晩飯は アツさんから頂いたこれ。 何だか重いよ。 開けてみたら 既に球根から葉が出てて、ダンボールの形に曲がってた。 息苦しかっただろうなー。…