今日の小麦 (ベーグル)

昨夜出来た元種を使って、8時間発酵！ 今朝ベーグル焼きました。

フィリングはドライマンゴーとクリームチーズ

チーズが出て来てしまったりしたけど、長時間発酵したパンは美味い。 280gを4分割の少々大き目サイズにしたけど、ペロッと完食。

さてさて、波乗りしてこよ☆