大手チェーン店の混入物が相次いでます。。。 飲食店で混入物は決してあってはならないことだと思ってますが 大手ならではの大被害。 写メで撮って簡単に発信される今日この頃。 個人商店なら、例えば「ラーメンに虫が入ってましたけど～」って言ったって 「…

何パンが良い？ って聞いたら、返答は柔らかいパンだと。 グランペリー入りのミルク食パン 最近ハード系のパンばかり焼いてたからか、ソフトが好みらしい… 釜伸びイマイチ、イーストを2gにして6時間発酵。 一次発酵の見極めが失敗。 でも牛乳仕込みと全粒粉…