今日の小麦(カンパーニュ)

加水多目？ べったり生地で全然まとまらない。 捏ねてこねて、なんとか一時発酵にたどり着き、7時間後

一時発酵完了。

ゴマカンパーニュ 外観とは裏腹、もっちりです。 晩飯 ジャーマンポテト

鶏肉マスタード

大根フライ

久々に大根フライ、箸が止まらない…