久々のパン

お土産用に黒胡麻パン

2次発酵時に、この暑さで過発酵気味になってしまった。

焼成後に心配だったので端っこをスライスして味見。

問題なし…

この季節にパンを作る時は目を離さないようにしないと。。冷蔵発酵でも良いんだけどね。