プレゼント用のパンとブロッコリーのポタージュを作ってラッピングの準備。 準強力粉を使用、ナッツとビーツ入りのハード系っぽいパン。ブロッコリーと玉ねぎ、バター、塩胡椒とコンソメで味付けしてブレンダーで撹拌。 今朝の波はサイズはあるけど割れずら…

朝からパン仕込み リスドル使って食パン。バター多めにしてみた。 焼き立てを食べたい！と言われてたのでアレだ。 この電動ナイフがあれば焼き立てふわふわでもちゃんとカットできちゃう。 優秀なナイフ。 寒すぎるので晩飯は鍋。 鶏肉、白菜ねぎ、椎茸豆腐…

グラハムパン に、レーズン入れてみた。パカっと割ったらもう少し入れても良かった感じ。

パッとしない天気で、昨日トレーニングして筋肉痛で、そうだ！パンを焼こう！ レーズンパンのリクエストだったので、モリモリレーズン入れたハード系パン。電動ナイフでカットも楽々。 夕方波、サイズアップ、ワイドです。 今日は夕焼けがキレイな感じ

トヨ型でケールを二層で巻き込んだ生地で仕込んでみた生クリームパン。 お誕生日プレゼントの一部。 準備も楽しい。

なので、パン仕込もう。 クリームチーズ入りライ麦レーズンパン。ハード系。 焼成前にクリームチーズが見える感覚でクープを入れたつもりがムラがあり、クリームチーズが出ていなかったり、上下で出てたりでこれまた手作り感でご愛嬌。スライスしてトースタ…

プレゼント用でパン焼き。 久し振りの白パン。 焼き上がりは丁寧に扱わないと凹んじゃうくらいの柔らかさ。慎重に鉄板から網へ移しましたが、柔らか過ぎてパンの側面が少し凹んでしまった。 焼けて良かった。

セサミブレッド 黒ゴマたっぷり入れた。 電動ブレッドナイフ、均一にカットできて、毎回スゴイと実感。

2日間出来た波も、今日は、、 我が家の最後のプルメリア。 あと一つつぼみがあります。良く咲くなぁ〜。 本棚に入り切らず文庫本棚を購入。 カズは、まだまだこれから選別して残したい本を納めていきますが、この選択作業が大変だと思われる。私はここから好…

とーっても久し振りにベーグル焼いた！ 強力粉:中力粉7：3くらい。 油分ないし水分も少なめだから捏ねるのが少々大変だけどむっちりで焼成できると、嬉しくなってしまう。 このムチムチ感。いー デカシシトウ、では無くチビピーマン。 穂紫蘇は美味しいよと…

捏ねだけ頑張ればあとは発酵のみ。 ひまわりシードと白胡麻のパン。フィリングに油脂があるのをもう少し考慮すれば良かった感じ。 中力粉7割、強力粉3割で作ってみた。 味見。 ひまわりシードが良い感じ。もっと入れても良かったかも。 晩飯は久し振りにシウ…

今日はお休みもらった！ 朝の波情報は見込みなし。 カズが波チェックしてくれて、かろうじて西方面で出来そうなポイントがあるのでGO！ 平日なのに？！！鵠沼じゃないのに人いっぱい。長めの板にした方が良いとのアドバイスで、かなり久し振りの板を出陣させ…

新しいオーブンレンジで焼いてみようかな。一時発酵までは順調。二時発酵の時間が少し足りなかった(T_T) オーブンの予熱時間が完了したので焦っちゃったわ。 電動パン切り包丁、力いらず真っ直ぐ刃を下ろすだけで均等にカットできるわ。最高！晩飯は韮崎の道…

プレゼント用にパン焼き 胡桃を入れすぎて捏ねが少々大変だった。焼き上がりの味見、いー感じ。

リクエストがあったので久し振りにパン焼き。くるみとレーズンパン🥐 水分多めにしたパン生地は成形し辛い！

晩飯 プルコギ風、ニラもやし炒め、ほうれん草のナムル、サラダ。 久々のパン焼き。 暖かくなってきて発酵は数時間放置。カカオニブを生地に入れ込んでバター代わりにクリームチーズ。 フワッとしたパン。 明日の朝食用。 これから暖かくなるのでパン焼こう。

ライ麦コーンパン ライ麦は美味しい。 smallパンナイフじゃ切れないな。 カットはlargeサイズが必要。

久し振りにベーグル。 大好きなベーグルを久し振りに焼いた。 オーブンが、なんとなく調子悪い感じ。 まだ新しいのに、なんでかな？ お土産

かなり久し振り。 明日朝のパンが無い、、ので久々に作ろう！大好きなライ麦入りのパンは、レーズンと、くるみなどのナッツを入れてみた。 焼きたてをスライスして味見。 最高〜の酒の肴かな。

久々に作った。 ベーコン、マシュルーム、玉ねぎ、トマト、チーズ。 もう一つはシーフードピザ エビ、カニ、ハム、マッシュルーム、玉ねぎ、シメジ

リクエストがあったので、お好みのハード系パン焼きました。 ドライフルーツとナッツを練り込んだライ麦パン。 焼きたて味見〜。熱々最高!

パン焼き ラッピングして〜 完成‼️

今朝は小波乗り。天気良くて風も弱い。ロングに乗りたい波をほぼ取られまくりで全然乗れなかった。 グラハムパン ナッツをたっぷり入れて。 たまには焼いてくれ〜と言われて焼いてみた。 たまには焼かないとね。

お土産用に黒胡麻パン 2次発酵時に、この暑さで過発酵気味になってしまった。 焼成後に心配だったので端っこをスライスして味見。 問題なし… この季節にパンを作る時は目を離さないようにしないと。。冷蔵発酵でも良いんだけどね。

4連休で水浴び出来てます。海の水もぬる〜いし、茶色〜。 教えてもらったrecipeを少しアレンジして、 オートミールとナッツの黒糖ザクザククッキー！ そして今年は、今までに無いくらい野菜が育たないから、 人参育ててます^_^ お家で、軽くBBQとか。 それに…

オーブンレンジを新しくして初のパン。 ライ麦レーズンパン焼きました。 焼きたてを2人でパクパク、ワインにも合いそう。

黒糖を使ってバタータップリのパンをクグロフ型で焼いてみた。 プレゼント用‼️ 晩飯 鶏肉のピカタ レンコンのカレー炒めと卯の花 今日は暖かで上着いらず。 花粉が出てきたわ、、

リクエストのパンを朝から仕込んだ〜 ライ麦パン。ドライフルーツタップリ入れて。 ベーグル シンプルに、チーズだけ巻き込んだ。 休みはのんびり好きなものを焼きます〜

ベーグルが食べたくなった 久し振りに、レーズンベーグル焼いてみた。 モチモチ食感がたまらん〜 鯖の味噌煮 エノキとベーコン サラダ 週末‼️

チョット成形を変えて生クリームブレッド これはトーストするとサクサクで何も付けなくても美味しい 晩飯 エリンギとチーズの肉巻き 厚揚げと小松菜の生姜炒め むかごのガーリック炒め サラダ