今日の小麦

フランスパン

朝から生地を仕込み、途中パンチを入れながら数時間発酵。

冷蔵庫から出した生地を常温に。

BBQ時に発酵。

まだまだ改良しなければ。

もっと気泡が欲しい。

パンは回数、経験でなんぼ。

懲りずに、ハード焼くぞ^_^